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Rome côté cuisines

Title
Rome côté cuisines / Martine Quinot-Muracciole.
Author
Quinot-Muracciole, Martine
Publication
  • Paris : Les Belles Lettres, 2019.
  • 2019

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Details

Description
286 pages : color illustrations; 20 cm
Subject
  • Cooking, Roman
  • Food habits > Rome
  • Rome > Social life and customs
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references, filmography (pages 218-282) and index.
Contents
Pt. 1. Mise en bouche -- Avant-propos : X idées reçues -- 1. Ubi veritas ? Les sources -- 2. C'est qui le chef ? Cuisinons les cuisiniers ! -- 3. Les recettes, mode d'emploi. Modus utendi ? -- Pt. 2. Vade-Mecum -- Pour une soirée presque parfaite -- 1. Devine qui vient dîner ce soir ! -- 2. Côté fourneau -- 3. Ab ovo ad mala : côté frigo -- 4. Le dîner presque parfait : côté banquet, côté banquettes. -- Pt. 3. Bene sapiat ! -- Suivez-moi en cuisine ! -- 1. Agenda et non agenda ! Ce qu'il faut faire et ce qu'il faut éviter de faire, pour bien cuisiner romain. -- 2. Abécédaire des plats -- Pt. 4. Nunc est coquendum, nunc est edendum ! -- Côté cuisine. Place à la pratique ! -- Liste des recettes par le menu -- Menu A+ -- Menu abricot -- Menu abri côtier - Maris poma - -- Menu B -B comme Bébé, B comme Bouillie pour tous -- B comme bouillie à tout moment -- Menu Celtitude, aucune certitude -- Farinella, menu Bona Dea -- Figue à toute heure -- Menu insulaire, menu Corsica -- Menu Martial, à la manière de -- Menu nain de jardin -- Menu V.I.P pour Persona Grata -- Menu Vox Populi, Vox deorum -- Menus à part, menu fin de recevoir -- Les mots de la fin -- Table alphabétique des 63 recettes -- Bibliographie choisie -- Filmographie choisie -- Les mots de la fin.
Call Number
ReCAP 19-65469
ISBN
9782251449432
OCLC
1105151360
Author
Quinot-Muracciole, Martine, author.
Title
Rome côté cuisines / Martine Quinot-Muracciole.
Publisher
Paris : Les Belles Lettres, 2019.
Copyright Date
2019
Type of Content
text
Type of Medium
unmediated
Type of Carrier
volume
Bibliography
Includes bibliographical references, filmography (pages 218-282) and index.
Research Call Number
ReCAP 19-65469
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