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Études sur le vinaigre, sa fabrication, ses maladies, moyens de les prévenir; nouvelles observations sur la conservation des vins par la chaleur;

Title: Études sur le vinaigre, sa fabrication, ses maladies, moyens de les prévenir; nouvelles observations sur la conservation des vins par la chaleur; par M.L. Pasteur ...
Author: Pasteur, Louis, 1822-1895
Publication: Paris, Gauthier-Villars [etc.] 1868.

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Description

viii, 119 p. incl. illus.; 24 cm.

Alternative Title

Vinaigre, sa fabrication, ses maladies, moyens de les prévenir.

Subject

Contents

Leçon sur le vinaigre de vin. [Professée à Orléans le 11 novembre 1867]--Mémoire sur la fermentation acétique. [Annales scientifiques de l'École normale supérieure, t. I., 1864]

Call Number

8-VTS (Pasteur, L. Études sur le vinaigre)

LCCN

04021882

OCLC

4659077

Author

Pasteur, Louis, 1822-1895.

Title

Études sur le vinaigre, sa fabrication, ses maladies, moyens de les prévenir; nouvelles observations sur la conservation des vins par la chaleur; par M.L. Pasteur ...

Imprint

Paris, Gauthier-Villars [etc.] 1868.

Research Call Number

8-VTS (Pasteur, L. Études sur le vinaigre)

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