Research Catalog
Lehrbuch der Küche : für Theorie und Praxis der modernen Koch- und Küchentechnik : das Fachbuch von Profis für Profis
- Title
- Lehrbuch der Küche : für Theorie und Praxis der modernen Koch- und Küchentechnik : das Fachbuch von Profis für Profis / Pauli.
- Author
- Pauli, Eugen, 1926-1983
- Publication
- [Zürich?] : Fachbuchverlag Philip Pauli, 1992.
Items in the Library & Off-site
Filter by
1 Item
| Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
|---|---|---|---|---|
Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person. | Book/Text | Use in library | JFG 94-527 | Schwarzman Building - General Research Room 315 |
Details
- Description
- 494 p. : ill. (some col.); 31 cm.
- Subject
- Note
- Includes index.
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references (p. 484-485).
- Call Number
- JFG 94-527
- OCLC
- 30651915
- Author
- Pauli, Eugen, 1926-1983.
- Title
- Lehrbuch der Küche : für Theorie und Praxis der modernen Koch- und Küchentechnik : das Fachbuch von Profis für Profis / Pauli.
- Imprint
- [Zürich?] : Fachbuchverlag Philip Pauli, 1992.
- Edition
- 11. Aufl.
- Bibliography
- Includes bibliographical references (p. 484-485).
- Research Call Number
- JFG 94-527